cara membuat creme brulee

Bahan: (5-6 porsi)
400 ml cream fresh / sahne
200 ml susu segar
90 gr gula pasir
4 butir kuning telur uk sedang
1 butir telur uk sedang
1 batang vanili bourbon 

Karamel:
sedikit braun sugar

Cara membuat:
1. Belah dua vanili, kerat isinya dgn ujung pisau.
2. Campur gula, susu dan vanili (isi dan kulitnya). Panaskan diatas api (jangan dimasak). Sesekali diaduk hingga gula mencair. Biarkan sebentar hingga suhu turun.
3. Tuang cream fresh/ sahne ke dalam susu, aduk rata.
4. Di dalam wadah terpisah, campur semua telur, aduk rata dgn whisk (jgn dikocok). Setelah itu masukkan ke dalam campuran susu dan cream fresh. Aduk rata dan setelah itu disaring. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang kecil tahan panas. Lebih baik anda gunakan loyang keramik berbentuk ceper (jgn yg tebal). Panggang adonan dgn cara au bain marrie selama 40-50 menit dg nsuhu 150°c atau hingga adonan agak beku seperti puding.
6. Angkat crème brulée dan biarkan hingga suhu dingin. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Jika acara dessert akan dimulai, taburkan braun sugar keatasnya, lalu bakar dgn api gas khusus utk crème brulée hingga gula menjadi karamel . Voila....bon Appetit.....

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam

bahan:
6 butir telur ayam
250 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
250 gram tepung ketan hitam
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh vanili bubuk
200 gram margarin dilelehkan
2 sendok makan susu kental manis putih

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung ketan hitam, baking powder, dan vanili bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan susu kental manis putih sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang 24x24x6 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus 25 menit sampai matang dengan api sedang.

Untuk 25 potong

cara membuat pie coklat

Bahan kulit Pai:
250 gr tepung terigu
100 gr mentega
100 gr gula halus
½ sdt garam
2 btr kuning telur
25 ml air es

Chocolate Ganache:
250 ml krim kental
200 gr dark cooking chocolate
25 gr liquid glucose
50 gr mentega

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula halus, garam dan mentega, aduk sampai berbutir-butir. Masukkan kuning telur dan air es, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
2. Giling adonan pai, cetak dalam cetakkan pai garis tengah 20 cm. Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celsius selama 15 menit.
3. Chocolate Ganache : lelehkan dark cooking chocolate dengan cara ditim, tambahkan krim kental, liquid glucose dan mentega, aduk sampai rata.
4. Biarkan sampai keras, potong-potong sajikan.

cara membuat cupcake

sebenarnya membuat cupcake itu gampang jika ingin membuat cupcake aku akan mengajarkan kalian

Bahan:
2 butir telur
1 sendok vanili
1/2 cangkir mentega
3 sendok teh baking powder
1 cangkir gula
1 cangkir susu
2 1/2 cangkir tepung

Alat masak:
mixer
cupcake pan
oven
kertas cupcake

Cara membuat cupcake:

1.panaskan oven hingga 350 derajat

2.ambil mangkuk mixer lalu masukkan vanili,baking powder,susu,mentega,gula dan tepung kocok selama 2-3 menit lalu campurkan telur

3.taruh kertas cupcake di cupcake pan

4.masukkan adonan cupcake ke kertas cupcake pastikan anda mengisi terlalu penuh karena cupcakenya nanti akan megembang sehingga nanti adonanya akan keluar dari kertas cupcake

5.pangganglah dengan waktu 30 menit

6.jika sudah jadi tusuklah memakai tusuk gigi kepada cupcakenya sampai kedalam jika tusuk gigi basah tandanya anda harus memanggangnya lagi

7.jika ingin menambahkan hiasan belilah whip cream yang sudah jadi atau belum jadi

di blog saya juga ada cara membuat whip cream :)))))))))